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Bodegas y bodegos

¿Conoces la diferencia entre bodega y bodego? ¿Sabes qué es una bodega? y… ¿un bodego?

A continuación te contamos un poco más de las bodegas y bodegos de Hita.

BODEGOS

El conjunto de casas-cueva de Hita denominadas localmente «bodegos» se localizan en el límite superior del casco histórico formando un barrio junto a la desaparecida iglesia arciprestal de Santa María. En el inventario de las propiedades de los judíos de esta villa realizado en 1492 ya se hace referencia a la existencia de varias «casas bodega».

En 1751 se documentan catorce bodegos habitados. Tras la Guerra Civil de 1936 fueron de nuevo ocupados por muchos vecinos cuyas viviendas habían resultado destruidas. Su abandono definitivo se produjo en los años 60.

Los bodegos a diferencia de las bodegas tienen un grado de humedad bajo que permite habitarlos. Se agrupan en pequeñas plataformas creadas en la ladera del cerro. El acceso a la cueva se realiza a través de una fachada de adobe o piedra, tal y como puede apreciarse en la imagen siguiente.

Fuente: www.hita.es

El bodego está excavado a pico en la roca. El interior tiene forma de bóveda y está compartimentado en diferentes estancias comunicadas a través de un pasillo. Cuenta con una cocina con chimenea, varias alcobas-dormitorio y al fondo de la cueva es donde encontramos el almacén destinado a guardar el grano, la paja, etc. Junto a este espacio se sitúa también la cuadra reservada a las caballerías (mulas y asnos).

Las estancias destinadas a vivienda se encuentran encaladas favoreciendo de este modo la higiene y luminosidad de las mismas. Los suelos, salvo el almacén y la cuadra, están pavimentados con ladrillo y baldosa.

Cocina de un bodego. Fuente: www.hita.es

BODEGAS

Las bodegas de Hita, más de un centenar, fueron excavadas bajo las viviendas del casco antiguo a lo largo de la Edad Media. Un gran número de cuevas-bodega perteneció a las familias judías que controlaban el comercio local del vino hasta su expulsión en 1492.

La producción vitivinícola de la comarca fue importante hasta el siglo XVIII y desapareció por completo en la primera mitad del siglo XX debido a una plaga de filoxera. Durante la Guerra Civil Española las bodegas se utilizaron como refugios antiaéreos a causa de los continuos bombardeos que destruyeron gran parte del casco urbano.

El conjunto de cuevas-bodega se localiza en un área delimitada por la muralla como límite inferior y el barrio de los «bodegos» como límite superior. Cada bodega esta formada por una o varias galerías o caños donde se criaba y almacenaba el vino en tinajas de barro. El alto grado de humedad y la temperatura constante de las cuevas favorecían la conservación del vino.

En muchas bodegas aparecen arcos y bóvedas de ladrillo utilizados como refuerzo del terreno natural. También se localizan pozos de ventilación y aljibes para el almacenamiento de agua de lluvia. Las tinajas mas antiguas presentan en su borde superior el sello o “marca de alfarero”.

Fuente: www.hita.es
Colección de tinajas en una Bodega de Hita. Fuente: www.hita.es

La bodega de Casas de Valois está reformada aunque conserva su estructura original, con una galería de arcos y tinajas, un espacio diáfano donde nuestro tío cultivaba champiñones y un último espacio donde estaba la zona de pisado de la uva.

Una bodega que hemos adaptado para que nuestros huéspedes puedan conocer y vivir la historia de Hita. Donde poder disfrutar de una copa de vino a la luz de las velas, o degustar un plato un buen queso curado.

La bodega del tío Mariano, es un espacio donde la temperatura oscila entre los 21º y los 23ºC, ya sea invierno o verano, como en todas las bodegas del casco histórico de Hita.

Una actividad muy recomendable para realizar en Hita es realizar la visita a las cuevas organizada por la Oficina de Turismo de Hita. Solo cuesta 3€/persona para grupos a partir de 4 adultos.

En el Festival Medieval de Hita, múltiples bodegas y bodegos privados, de vecinos del pueblo de Hita, se pueden visitar por todo el que quiera conocer un poco más de la historia de Hita y transportarse a la edad media.

Información: Oficina de Turismo de Hita




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